Голубика

Когда, куда и как сажать?

Как правильно поливать?

Как правильно подкормить?

Как правильно произвести обрезку?

Как защитить на зиму?

Как размножить голубику?

Голубика – это листопадный кустарник высотой от 1 до 1,5 м, с сизоватыми яйцевидными листьями. Цветки беловато-розовые, мелкие, по 2–3 шт. на веточке. Ягоды голубики синевато-черные, с сизым налетом. Для этого растения характерен растянутый период цветения и созревания ягод, именно в это время заготавливают сырье для лечебных целей. Дает до 10 кг ягод за сезон. Продолжительность жизни растения – свыше 90 лет.

Полезные свойства голубики:

Голубика считается одной из самых полезных ягод для зрения, но помимо этого у нее есть и другие свойства, положительно влияющие на здоровье:

• растительные гормоны в этой ягоде «оберегают» сердце и сосуды, снижая плохой холестерин;
• хлорогеновая и кофейная кислоты обладают моче- и желчегонным действием;
• нормализуется работа щитовидной и других желез внутренней секреции за счет биофлавоноидов;
• если есть проблемы с аппетитом, голубика и тут может помочь благодаря бетаину в составе;
• налаживается работа желудочно-кишечного тракта из-за наличия в голубике растительных волокон;
• аскорбиновая кислота в составе помогает восстанавливаться после болезней;
• народная медицина рекомендует использовать отвар из листьев голубики в качестве слабительного;
• снижается сахар в крови за счет ферментов в самих ягодах и листьях. Это свойство очень полезно для пациентов с диабетом.
• голубика повышает концентрацию внимания, обладает противовоспалительным, противосклеротическим, жаропонижающим, капилляроукрепляющим действием;
• протертые ягоды и сок голубики полезны при энтероколитах, циститах, гастритах с пониженной кислотностью;

Применение голубики

Голубика используется как в свежем, так и в переработанном виде. Из нее готовят варенье, пастилу, компот, желе, кисель, мусс, вино, квас, сырое варенье (протертая с сахаром ягода).

Интересные факты о голубике 

• У голубики есть много названий: голубика топяная, голубика низкорослая, водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобобель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.
• Часто в этих названиях встречается намек на опьяняющий эффект от поедания голубики. На самом деле виновник этих явлений — багульник, часто растущий рядом с голубикой
• Голубика — выносливая ягода. Она более холодостойкая, чем брусника и черника, и к тому же не подвержена весенним заморозкам.
• Голубика — олиготроф, она может хорошо расти на очень кислых и бедных почвах.
• Высокорослые сорта чаще других употребляют свежими, а низкорослые используют в пищевой промышленности.
• Плоды растения богаты антиоксидантами. Горсть голубики, по их содержанию, способна заменить 1 кг брокколи или пять яблок.
• Самая питательная часть голубики — ее кожура. Именно в ней сосредоточено большинство антоцианов, которые, как полагают ученые, ответственны за многие полезные свойства этой ягоды
• Голубика — одна из немногих ягод, у которой натуральный синий цвет. Поэтому еще с древних времен ее использовали для окрашивания одежды, пасхальных яиц и даже мебели.
• Чтобы тесто для пирога из голубики не окрашивалось в синий цвет во время приготовления, ягоды перед ним нужно обвалять в муке.

Калорийность и пищевая ценность голубики.

Ягоды голубики содержат витамины В1, В2, РР, С, А, Р, кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, сахара, органические кислоты, клетчатку, дубильные, красящие и пектиновые вещества. Практически те же вещества содержатся и в листьях.

Когда, куда и как сажать?

КОГДА:

Если речь идет о саженцах голубики с закрытой корневой системой, то определенных сроков не существует, посадить их можно в течение всего периода вегетации.

Для саженцев голубики с открытой корневой системой оптимальным сроком посадки станет осень, чтобы растение успело укорениться до начала вегетативного сезона. Осенью голубику высаживают после того, как кустарник полностью сбрасывает листья, в Татарстане – в первую декаду октября.

Посадка голубики весной возможна, но в этом случае не стоит ожидать цветения и плодоношения в год посадки. Весной посадку голубики выполняют до формирования и распускания почек, оптимальная температура почвы для этой процедуры – приблизительно +5˚С – апрель.

КУДА:

• Голубика – культура светолюбивая. Отсутствие достаточного освещения скажется не только на здоровье садового кустарника, но и на размере и даже на вкусе плодов голубики.
• Кустарник не терпит сквозняков. Поэтому оптимальным местом станет участок возле дома или ограды с южной стороны, подальше от навеса и крон деревьев.
• Крупные деревья являются конкурентами голубики в водозаборе.
• Грунт для голубики должен обладать высокими дренажными свойствами, поскольку переувлажнение поверхностных слоев ведет к заболеваниям корневой системы голубики.
• Нейтральные, тяжелые глинистые и известковые почвы кустарник не переносит. Поскольку грунт с нужной кислотностью на садовых участках встречается редко, его подготавливают специально для посадки этой культуры. Основной компонент в субстрате – торф, помимо него в состав входит садовая земля в соотношении 2:1, если она глинистая – 1:1, также добавляют небольшое количество песка. Поднять уровень кислотности до 4,5-5 единиц позволяет раствор яблочной, уксусной или лимонной кислоты. Альтернативой им может стать аккумуляторный электролит, разведенный в воде соотношении 5 мл на 1 л воды.
• В низине участка или рядом с пролегающими грунтовыми водами голубику высаживают только на высоких грядках или обеспечивают отвод воды.
• Наилучшим местом для выращивания на голубики будет та часть сада, где раньше не росли огородные или садовые культуры, или минимум 5 лет почва находилась под паром. Иначе придется размещать кусты в широких посадочных ямах с полной заменой субстрата.

Рядом с голубикой нельзя сажать:

• Грядки с декоративными и однолетними растениями должны быть размещены от голубики на расстоянии, исключающем повреждение ее корневой системы во время обработки почвы.
• Голубика не переносит органических удобрений. Компост, навоз и птичий помет нейтрализуют кислотность, что приводит к засыханию ягодного кустарника. Поэтому культуру нельзя высаживать рядом с растениями, нуждающимися в регулярных подкормках органикой.
• К таким неблагоприятным соседям садовой голубики относятся: свекла, капуста, томаты, морковь, тыква, баклажан.
• Из плодовых деревьев нежелательные соседи следующие: облепиха, груша, абрикос, яблоня, персик.
• Высаживать культуру допустимо только после сидератов и многолетников, не подкармливаемых органическими удобрениями.

КАК:

Требования к посадочному материалу:

1. Предпочтение отдается саженцу с закрытой корневой системой (посаженному в контейнер).

1. Возраст саженца 2-3 года с развитым однолетним побегом. Кусты постарше на новом месте приживаются намного хуже.
2. На побегах и корневой системе саженцев не должно присутствовать признаков заболеваний, поврежденных фрагментов, пятен, трещин и засохших кончиков.
3. У саженцев, выращиваемых в емкости, из отверстий в дне должны торчать корни, что будет свидетельствовать о необходимости их пересадки.

Опытные садоводы рекомендуют высаживать вместе по 2-3 раннеспелых и позднеспелых сорта. Такое решение даст возможность сортам голубики переопыляться в период цветения. Кроме того, кусты будут давать сладкие и крупные ягоды в количестве, увеличившемся на 1/3.

Как правильно посадить?

Подготовка места к посадке.

1. Ряды располагают с севера на юг, обеспечивая максимальное освещение.
2. В зависимости от сорта, в междурядьях оставляют 1,5-3 метра. Кусты должны стоять свободно, не мешать соседям, обработке почвы или уходу.
3. Лунки копают для низкорослых растений на расстоянии 60 см, средне- и высокорослые сорта садовой голубики располагают в 0,8-1,2 метрах друг от друга.
4. Размеры посадочные ямы: диаметр – 60-100 см, глубина – 40-60 см.
5. В качестве дренажа на дно рекомендуется уложить слой коры или измельченных веток хвойных растений.
6. Если грунт нейтральный, щелочной или тяжелый глинистый, субстрат придется полностью поменять. В качестве наполнителя можно использовать чистый кислый (рыжий) торф или сажать голубику в почвосмесь из следующих компонентов: любой торф; хвойный опад; перепревшие листья; сера 40-60 г (под каждое растение).
7. Ямы готовят минимум за 2-3 недели до посадки голубики – грунт должен успеть просесть. Накануне их заливают водой, чтобы почва напиталась влагой.

 Алгоритм посадки:

• опустите саженцы (прямо в емкостях) на 10-15 минут в воду, а затем аккуратно достаньте их из контейнеров;
• расправте корни в стороны. Если вы этого не сделаете, а посадите саженцы голубики как есть, первые несколько лет они будут очень слабо развиваться, а потом и вовсе погибнут;
• устанавите растение в лунке так, чтобы корневая шейка оказалась примерно на 5 см ниже уровня почвы;
• почву вокруг саженца уплотняют и поливают по 5л на растение;
• приствольный круг мульчируют сосновой хвоей, корой или опилками слоем 5-10 см. В качестве мульчирующего материала используют: торф, опилки, хвою, листву, измельченные кору, щепу, солому, сено;
• только после этого производят обильный полив растения подкисленной водой – 1 ч. л. щавелевой или лимонной кислоты на 3 л.
• Важно! Для голубики удобрения в яму или при орошении после посадки не вносят.

    
Как правильно поливать?

Голубика считается влаголюбивой культурой, при этом она совершенно не переносит застоя влаги у корней, поэтому к поливу нужно относится с особенным вниманием.

• Почва у голубики должна быть влажной, однако следует учесть, что вода после полива не должна задерживаться в ней дольше 2х суток.
• Полив осуществляется два раза в неделю выливая по одному ведру воды под каждый взрослый куст рано утром и после заката – именно так: по ведру воды под каждый куст два раза в день два раза в неделю.
• В период плодоношения (июль-август), следует уделить особое внимание поливу, он должен быть более интенсивным и обильным (до 3х-4х раз в неделю), потому что в этот период происходит закладка цветочных почек на будущий год.
• Если температура воздуха более 27 С, тогда кустам голубики необходим не только полив, но и опрыскивание, которое поможет избежать перегрева. Опрыскивать нужно ранним утром или вечером.
• Если естественных осадков достаточно, частоту полива можно сократить до одного раза в две недели.
• Чтобы узнать, хватает ли вашему растению влаги, проверьте грунт в глубину: если он влажный примерно на 20 см, значит, растение получает достаточно воды.
• Если же вы хотите упростить себе задачу, мы рекомендуем замульчировать приствольный круг торфом или хвойными опилками. Это избавит вас от необходимости постоянно удалять сорняки и проводить частый полив, так как слой мульчи останавливает рост сорных растений и предотвращает испарение влаги из грунта.
• Вода, используемая для полива должна быть кислой, т.е. иметь pH от 4 до 5, но чаще pH воды выше, поэтому рекомендуется подкислять воду: столовый уксус в концентрации 0,2-0,3%; лимонную или щавелевую кислоту из расчета 1 чайная ложка на 10 литров воды или уксусную и яблочную 9% кислоту в соотношении 100 грамм на 10 литров.
• Если куст замульчирован хвойными опилками, то поливать куст кислой водой не нужно.

Как правильно подкормить?

Садовая голубика малотребовательна к подкормкам, так как в естественных условиях растет на скудных почвах. Но дефицит элементов питания скажется на урожае и общем состоянии растения.

Удобрения вносятся 4 раза за сезон:

• весной, при набухании почек – азотной подкормкой;
• следующие 2 раза с интервалом в 4-5 недель – полным минеральным комплексом;
• в конце лета или начале осени – фосфором и калием.

Внимание! Голубика вообще НЕ нуждается в органических удобрениях (навоз, перегной куриный помет, компост и т.д.). Нужны только минеральные удобрения:

• 50-60 грамм суперфосфата,
• 15-35 грамм магния
• 1-2 грамма смеси микроэлементов на один куст.

1. Голубика, как ни одна ягодная культура, нуждается в азоте. При недостатке азота можно наблюдать пожелтение листьев, прекращение роста побегов, уменьшение размера ягоды.
2. При использовании в качестве мульчи свежих опилок дозу азотных удобрений увеличивают в 2 раза, так как разлагаясь опилки поглощают азот, необходимый для роста кустов голубики
3. Для хорошего урожая голубики требуется калий. Хлористый калий токсичен для растений голубики, поэтому вносится сульфат калия 30-45 грамм на куст.
4. Лучшие формы минеральных удобрений для подкормок: сульфат аммония, сульфат калия, магний сернокислый, сульфат цинка и суперфосфат.
5. Чтобы подкислить почву 2 раза в месяц поливайте голубику раствором лимонной кислоты (2 ч.л. на 3 л воды) или 9%-ного уксуса (150-200 мл на 10 л воды).
6. Микроэлементы растения лучше усваивают при внесении по листу. Их дают не чаще 1 раза в 14 дней. За 2-3 недели до сбора урожая подкормки прекращают.
7. Осенью обязательно мульчируйте почву, этот процесс не только защитит кустарник от потери влаги, но и поддержит кислотность на нужном показателе.

О недостатке конкретного элемента свидетельствует внешний вид растения:

• азот – замедление роста, обесцвечивание и уменьшение в размере листьев, снижение урожайности;
• фосфор – приобретение листовыми пластинами пурпурного оттенка, уменьшение в размере ягод;
• калий – заторможенное развитие, обесцвечивание пространства между жилками на листьях, появление черных пятен, засыхание и отмирание молодых побегов;
• кальций – деформирование зеленой массы, возникновение хлоротичной пятнистости;
• железо – проявление желтых прожилок на листьях, при сильном дефиците – отмирание тканей;
• сера – возникновение пятен: белых или серых;
• цинк – остановка роста листовых пластин, изменение оттенка: вначале они становятся серыми, затем – бронзовыми или коричневыми с бурыми краями;
• бор – прекращение роста и развития, приобретение листьями голубой окраски.

Важно! Высокорослые сорта голубики больше нуждаются в подкормках, чем низкорослые, поэтому первую удобряют по схеме, вторую – при появлении перечисленных симптомов.

Как правильно произвести обрезку?

Если кусты голубики зацвели на первом году жизни, бутоны обрывают, чтобы растение развивалось правильно.

Санитарные мероприятия – удаление на растении больных, сухих, поломанных веток проводится независимо от сезона.

Первые 4 года после посадки усилия садоводов должны быть направлены на формирование сильного каркаса куста. Всю поросль, слабые или лежащие на почве побеги удаляют.

• Формирующая обрезка голубики. Проводится весной, не ранее, чем на четвертом году жизни посадки. Основная задача – формирование правильной кроны, чтобы солнечный свет попадал на все ветви голубики.
• Регулирующая обрезка голубики. Проводится в конце августа, ежегодно, начиная с четвертого года жизни. Удаляются старые ветви, укорачиваются молодые побеги.
• Омолаживающая обрезка голубики. Каждые 8-10 лет обрезайте кустарник практически целиком у самой земли, оставляя только 5-6 юных и крепких побегов. Такая обрезка дает новую жизнь кустарнику, проводится, когда заметным становится ухудшение качества и количества урожая голубики.

• Осенью можно проводить профилактическую обрезку (удалять высохшие побеги)
• После проведения обрезки места срезов обрабатывают заживляющими составами: садовым варом и т.п.

Как защитить на зиму?

После сбора урожая нужно потратить время на уход за голубикой, чтобы подготовить ее к зиме:

• убрать сломанные ветки и опавшие листья;
• осмотреть куст и удалить все больные ветки;
• обильно полить растение (если осень сухая);
• удобрить голубику;
• замульчировать приствольный круг.

Затем ветки голубики нужно медленно притянуть к земле, накинув на них петлю из шпагата или проволоки, затем закрепить куст на поверхности участка, накрыть его мешковиной (полиэтилен лучше не использовать, потому что голубика не сможет под ним дышать) и забросать сверху лапником. Когда выпадет снег, неплохо присыпать голубику по лапнику снегом. Снять все слои защиты от холодов можно будет только весной.

Помните, что под слоем утеплителя зимуют грызуны, которые могут погрызть растения. Не забудьте защитить кустарник и от них.

Как размножить голубику?

Размножают голубику несколькими способами:

• Проводят черенкование с помощью зелёных и одревесневших побегов.
• Размножать голубику одревесневшими побегами проще. Период проведения черенкования — ранняя весна. Необходимо выбрать прошлогодние побеги диаметром 0,5–1,2 см.
• нарезают длиной 8-10 см; нижний срез необходимо сделать с маленьким уклоном под почкой; срез в верхней части осуществляют над почкой (выше на 1 см); черенки нужно обработать стимулятором роста.
• Укорените их в песке и храните в холодном месте. Первый урожай черенок принесет через год после пересадки в грунт.
• Корневыми черенками — от родительского куста отделяют черенок, помещают его в песок, хранят в прохладном месте. Через 1-2 года получают саженец, урожай на котором можно ожидать уже на следующий год после высадки в открытый грунт.
• Отводками. Летом пригните ветку взрослого растения к земле и засыпьте грунтом. Она должна дать корни и перезимовать. Весной новый кустик отделяют и сажают отдельно.
• Семенами. Самый долгий и трудоемкий способ. Семена достают из зрелых ягод, сушат и высевают в грядку. Урожай такие кустарники дадут не скоро.

Как защитить от болезней и вредителей?

Посадкам голубики значительный вред наносят:

• болезни – мумификация плодов; монилиальный ожог побегов, рак стеблей, фомопсисное увядание ветвей, серая гниль. Лечение: обработка фунгицидами и бордосской смесью. В качестве профилактики рекомендуем ежегодно в начале весны и после сбора урожая проводить обработку растений бордоской смесью, а в качестве лечения от болезней – двойную-тройную обработку посадки препаратом топаз с интервалом в неделю. Вместо топаза можно использовать ту же бордоскую смесь, а также топсин или фундазол.
• вирусные или микоплазменные заболевания – мозаика, карликовость, красная кольцевая и некротическая пятнистости, нитчатость ветвей, от которых вылечить растения нельзя, придется удалять и сжигать заболевшие экземпляры.
• вредители - непарный шелкопряд, брусничная листовертка, черная вакциниевая тля, щитовки и личинки майского жука. Жуков и их личинки собирают вручную, а в борьбе с остальными вредителями лучшее средство – опрыскивание посадок голубики актелликом или карбофосом, как профилактические (ранней весной и после сбора урожая), так и лечебные, когда вы обнаружили на голубике вредителя
• большой урон урожаю голубики наносят птицы. Для защиты кусты– укрывают сеткой.